Accueil » En famille » La recette de galette des Rois facile pour petits et grands
Les intemporelsEn famille
02.01.2022

La recette de galette des Rois facile pour petits et grands

recette-de-la-galette-des-rois-1

« J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans » : vous connaissez sûrement cette comptine très ancienne, qui donne une idée de la recette de ce gâteau. Partagez avec votre enfant un beau moment de complicité en préparant une bonne galette des Rois. Voici notre recette, facile et délicieuse ! 

Quels ustensiles et quels ingrédients pour préparer la galette traditionnelle à la frangipane ? 

C’est le moment idéal pour que votre enfant de 6 ou 7 ans s’entraîne à lire, tout en s’amusant. Confiez-lui la mission de vous lire la recette. Quelle fierté de demander à ses parents de poser, sur le plan de travail, tout ce dont il a besoin pour fabriquer la galette des Rois !  

Niveau de difficulté : facile 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes (thermostat 180°) 

Pour la réalisation de la galette, il vous faut :  

Les ustensiles

  • 1 plaque de cuisson
  • 1 feuille de papier sulfurisé  
  • 1 pinceau de cuisine
  • 1 fourchette   
  • 1 jolie fève

Les ingrédients 

  • 2 pâtes feuilletées toutes prêtes 
  • 1 jaune d’œuf 

Pour la réalisation de la frangipane, préparez : 

Les ustensiles 

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 spatule pour vider le saladier
  • 1 verre gradué ou une balance de cuisine 

Les ingrédients 

  • 150 g de poudre d’amande
  • 125 g de sucre
  • 2 œufs entiers
  • 60 g de beurre mou 

👉 Réaliser la frangipane en premier : 

  • Dans le saladier, mettre le sucre et le beurre mou. 
  • Fouetter pour obtenir une crème moelleuse. Les morceaux de beurre doivent avoir complètement disparu. 
  • Ajouter la poudre d’amande et les œufs. 
  • Mélanger de nouveau. 

👉 Fabriquer une galette toute ronde : 

  • Préchauffer le four à 180 °C. 
  • Sur une plaque de cuisson, placer la feuille de papier sulfurisé. 
  • Dérouler une pâte feuilletée et la déposer sur la plaque. 
  • Étaler la frangipane au milieu, jusqu’à 2 cm du bord de la pâte. 
  • Placer une jolie fève dans la crème frangipane
  • Dérouler la deuxième pâte feuilletée et la poser sur la première. 
  • En pinçant bien les bords, coller les deux pâtes ensemble. 

👉 Décorer la galette des Rois : 

  • Préparer le jaune d’œuf en le séparant du blanc. 
  • Fouetter le jaune dans un bol, avec un peu d’eau et une fourchette. 
  • Avec le pinceau de cuisine, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf.  
  • À l’aide de la fourchette, dessiner des décorations : des vagues, une rosace ou des quadrillages. 
  • Faire un petit trou au centre de la galette, afin de laisser s’échapper l’air de la cuisson. 
  • Mettre au four pendant 30 minutes. 

Astuce : pour que la pâte soit bien dorée, battez un œuf entier avec une pincée de sel. L’œuf sera plus liquide et facile à étaler. Lorsque vous aurez badigeonné votre pâte, placez la galette 30 minutes au réfrigérateur. Puis, dorez-la une deuxième fois. 

Ajouter des ingrédients pour une touche d’originalité 

Bonne nouvelle : la délicieuse recette que nous venons de vous proposer est une base, à laquelle vous pouvez ajouter presque tout ce que vous voulez. 

Le mariage de l’amande et du chocolat 

Vous aimez le chocolat ? Votre enfant raffole de la pâte à tartiner ? Vous pouvez ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner dans la garniture. Ou si vous préférez, laissez fondre environ 50 g de chocolat noir au bain-marie. Versez-les ensuite sur votre préparation, avant de fermer la galette

frangipane chocolat-1

Osez les fruits !  

La crème frangipane est très sucrée. Avec des agrumes comme l’orange, la clémentine ou le citron, donnez à votre galette des Rois une petite note de fraîcheur. La poire et la pomme se marient, elles aussi, très bien avec la frangipane. Et pourquoi pas ajouter quelques fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles ? 

Le petit plus avec une fève fabrication maison 

Mince, vous avez oublié de garder la fève de l’année dernière. Ou alors votre enfant a amené toute sa collection de fèves à l’école, pour la montrer fièrement à ses camarades de classe ? Pas de panique, il existe une solution facile et ludique : réaliser une fève en pâte à sel.

La recette de la pâte à sel est simple et très écologique. Là encore, votre enfant pourra jouer les apprentis cuisiniers en la fabriquant lui-même. Pour ajouter de la couleur, versez tout simplement du colorant alimentaire dans l’eau, au moment de préparer la pâte. Certains motifs sont très simples à modeler : un cœur, une étoile, un escargot ou encore un nuage. Laissez la créativité de votre enfant s’exprimer ! 

Astuce : pour éviter les bulles d’air, laissez sécher la pâte à sel pendant 12 heures à l’air libre. Puis enfournez-la environ 2 heures, à 100 °C maximum.  

Votre enfant a les yeux rivés sur le four et il guette attentivement la cuisson de sa galette ? C’est normal, il est impatient de goûter son chef-d’œuvre, mais avouez que vous l’êtes tout autant que lui ! 

À découvrir aussi

 
Si vous êtes en manque d’inspiration pour trouver des activités pour vos enfants, et si ...
17.01.2022 | Lire l'article
 
Rares sont les enfants qui n’aiment pas observer les grands lorsqu’ils concoctent de bons petits ...
11.01.2022 | Lire l'article
1-3 ans  

 
Inspirés de la pédagogie Montessori, les bacs sensoriels présentent de multiples avantages : ils permettent d’améliorer ...
10.01.2022 | Lire l'article